يرتبط ضعف البصر بشكل وثيق بتقدمنا في السن، إلا أن هناك أسبابا أخرى يمكنها التسريع في هذا التدهور وتزيد الأمر سوءا.
وسلطت كوبلاند الضوء على أربعة أطعمة يمكن أن تحفز تطور الضمور البقعي المرتبط بالعمر (AMD)، والذي يمكن أن يؤدي إلى "العمى التام".
وتتمثل الأطعمة الأربعة التي أشار إليها كوبلاند في الخبز الأبيض والمعكرونة (كربوهيدرات مكررة)، وكذلك صلصة الطماطم والمشروبات الغازية (الأطعمة عالية السكر).
وأوضحت كوبلاند: "الكميات الزائدة من الأطعمة عالية التحلية والكربوهيدرات المكررة (تظهر عادة في النظام الغذائي الغربي) يمكن أن تسبب فقدان البصر".
وأشارت إلى أن بعض أسوأ الكربوهيدرات المكررة تشمل الخبز الأبيض والمعكرونة وكذلك الأطعمة شديدة التحلية مثل صلصة الطماطم (الكاتشب) والمشروبات الغازية.
وأوضحت كوبلاند أن الجناة المذكورة أعلاه يتم هضمها بسرعة ما يؤدي إلى زيادة نسبة السكر في الدم.
وشرحت: "زيادة نسبة السكر في الدم يمكن أن تؤدي إلى تطور الضمور البقعي المرتبط بالعمر (AMD) والذي يحدث عندما يحدث تلف لشبكية العين".
