يوصي الكثير من المؤثرين وبعض خبراء الصحة بالاعتماد على الحبوب الكاملة -خاصة الشوفان- في النظام الغذائي اليومي، بالنظر إلى فوائدها. فما مدى دقة ذلك؟
تعد رقائق الشوفان بمثابة مفتاح الصحة والجمال، إذ تساعد على التمتع بالرشاقة كونها مشبعة جدًا، مما يساعد على إنقاص الوزن، كما يساعد الشوفان المطحون في العناية بالبشرة لتصبح مرنة ومشدودة.
وتشير الدراسات إلى أن الشوفان ودقيق الشوفان أيضا لهما فوائد صحية عديدة، تشمل تحسين مستويات السكر في الدم، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، وفق موقع "هيلث لاين".
كما أن الشوفان الكامل غني جدا من الناحية الصحية، إذ يحتوي على مضادات الأكسدة، وألياف قوية قابلة للذوبان.
القيم الغذائية لأنواع الشوفان
ويحتوي نصف كوب (40.5 غراما) من الشوفان الجاف على القيم الغذائية التالية:
المنغنيز: 63.9% من القيمة المطلوبة اليومية.
الفوسفور: 13.3% من القيمة المطلوبة اليومية.
المغنسيوم: 13.3% من القيمة المطلوبة اليومية.
النحاس: 17.6% من القيمة المطلوبة اليومية.
الحديد: 9.4% من القيمة المطلوبة اليومية.
الزنك: 13.4% من القيمة المطلوبة اليومية.
حمض الفوليك: 3.2% من القيمة المطلوبة اليومية.
فيتامين بي1 (الثيامين): 15.5% من القيمة المطلوبة اليومية.
فيتامين بي 5 (حمض البانتوثنيك): 9.1% من القيمة المطلوبة اليومية.
الكالسيوم والبوتاسيوم (بكميات أقل) وفيتامين بي 6 (البيريدوكسين) وفيتامين بي 3 (النياسين).
